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沒焯水就不能吃的4種蔬菜,別再偷懶直接丟下鍋,不然影響健康

現在正是吃蔬菜的好時節,各種蔬菜都已經豐收。雖然多吃蔬菜有益于身體健康,但是家里有這4種蔬菜的朋友注意了,如果做它的時候偷懶沒焯水,小心會影響身體健康!

1.西蘭花

西蘭花是生活中很常見的食材,做法很多,炒肉吃,煮著吃都可以。但大家知道嗎,在做西蘭花之前最好先將它炒個水。因為西蘭花的頂部結構緊密,所以它的頂部就很難容易夾雜細菌和蟲卵。

所以在做西蘭花之前最好先用鹽或者小蘇打清洗一下,然后再給西蘭花焯水消毒。這樣不僅口感好,吃起來還會更加放心!

2.四季豆

干煸四季豆,烤四季豆都是大家很喜歡吃的一道菜。但吃到嘴的四季豆必須是完全煮熟的。四季豆中含有溶血素和凝集素這兩樣東西,這兩樣東西沒有經過高溫烹煮后完全溶解的話,是很容易對身體不利的。

所以平時在煎炒四季豆之前,一定要將它焯水至八成熟,這樣不僅能保持四季豆的色澤鮮亮,還能將有害物質全部分解。

3.菠菜

很多人都不知道菠菜中含有大量的草酸,如果這種草酸沒有被高溫分解的話,不僅口感會差,而且腸胃是無法降解草酸的。因此在吃菠菜之前一定要焯水。這樣口感會更好

4.香椿

香椿季節性很強,一年只能吃一次。但沒有經過焯水的香椿中含有很多的亞硝酸鹽和硝酸鹽,吃到身體里對身體影響非常大。所以在食用香椿前要把它先焯水,讓這兩種種物質弱化,之后在拿來炒蛋,簡單又美味。

下次再吃上面這四種食材時,記得焯水哦!

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