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今天才知道,白皮洋蔥和紫皮洋蔥的區別,記住以后別亂買了

洋蔥是常見的蔬菜,炒著吃、涼拌味道都很好。洋蔥分為白皮洋蔥和紫皮洋蔥兩種,兩者有什麼區別,又該如何挑選呢?

大家可能不知道,其實兩種洋蔥差別很大,做法也不同,下面小編就給大家介紹一下。

01 白皮洋蔥和紫皮洋蔥的區別

1)營養價值不同:白皮洋蔥富含維生素A、葉酸、硒等微量元素;紫皮洋蔥除了含有上面幾種營養元素,相比之下氨基酸和礦物質含量更低,更適合患有心血管疾病的人群。

2)口感不同:白皮洋蔥口味清淡,口感偏軟,適合涼拌;紫皮洋蔥口味比較厚重,口感更清脆,適合炒著吃或者做湯。

02 吃洋蔥的注意事項

1)不要空腹吃生洋蔥,洋蔥中含有刺激性物質,空腹吃容易引發胃腸疾病。

2)切洋蔥前,記得把洋蔥掰成片,放在水里浸泡30分鐘后再切,這樣就不會辣眼睛了。

了解了白皮洋蔥和紫皮洋蔥的區別,下面再教大家做一道涼菜——紅椒洋蔥拌木耳

03紅椒洋蔥拌木耳的做法

1)需要用到的食材:紫洋蔥1個,紅椒1個,干木耳30克,鹽1勺,味精半勺,米醋2勺,生抽2勺,白糖1勺。

2)紅椒洋蔥拌木耳的制作步驟

第1步:將洋蔥的外衣撕去,洗凈后切成細絲。不要切得太粗,方便洋蔥入味。

第2步:碗里倒入40攝氏度左右的溫水,然后把干木耳放進去,浸泡1個小時,待木耳泡發完成后,用剪刀把木耳根剪掉。

第3步:起鍋燒水,鍋里撒一點食用鹽,水開后下入切好的木耳,1分鐘后撈出,過一遍冷水,切成小塊備用。

第4步:找來一個空碗,把之前準備好的調料放進去,喜歡吃辣的朋友,可以加一點辣椒油,攪拌均勻,放在一旁備用。

第5步:紅椒洗凈切絲,把切好的洋蔥、木耳和紅椒絲放在一起,倒入調好的料汁,攪拌均勻即可。如果覺得顏色不夠豐富,可以再加一點蔥花或香菜。

這樣,一盤可口下飯的紅椒洋蔥拌木耳就做好了。

白皮洋蔥和紫皮洋蔥有哪些區別?吃洋蔥有哪些注意事項?以及紅椒洋蔥拌木耳的制作方法,大家都了解了嗎?今天的介紹就到這里,我們下期再見。

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