番茄含有豐富的維生素和礦物質，同時富含大量的茄紅素，茄紅素不僅有很強的抗氧化作用，還能抗癌，可以說是養生圣品。但不少朋友都不知道該如何挑選，你知道嗎？葉片數量、底部形狀，這些因素都會影響番茄的口感和營養，牢記以下4點，再也不怕挑到差番茄！
1 看顏色
首先要觀察番茄的顏色，自然生長的番茄由于有朝光面和背光面，表皮的顏色應該是深淺不一的，如果在市面上發現番茄顏色非常均勻，沒有深淺之分，很可能就是商家在番茄尚未成熟的時候摘下，均勻噴灑催熟劑導致的，這樣的番茄盡量不要購買，表皮很可能還殘留大量的激素，食用后可能會對人體造成影響。
2 看葉片數量
如果大家仔細觀察番茄的葉蒂，會發現葉蒂上的葉子有5片和6片的，這兩種番茄的品種不同。一般來說，6片葉子的番茄水分更多，營養更加豐富，口感也更好，因此作為消費者，在購買時盡量挑選有6片葉子的番茄。
3 觀察形狀
觀察番茄的形狀也非常重要，自然生長的番茄形狀是非常圓潤的。如果發現番茄的形狀呈現橢圓形，底部甚至略微凸出來，這種番茄很可能就是打過激素的，因為打過激素的地方會生長得比其他地方生長得更快，盡量不要選擇這樣的番茄。
4 看番茄手感
在挑選時稍微摸一下番茄的軟硬，如果感覺手中的番茄軟硬始終，彈性比較好，表面稍稍有粗糙的感覺，這就是自然成熟的番茄。如果摸起來感覺手中的番茄表皮比較硬，非常光滑，可能就是打過激素的番茄。如果番茄摸起來非常軟，一壓甚至能壓出坑，這種就是放置了很久的番茄，失水過多已經不新鮮了。
以上就是挑選番茄的方法了，你學會了嗎？如果有幫到你的話，歡迎將本篇文章轉發出去，讓更多人學會這個小妙招，希望大家都能挑到新鮮的番茄~
用戶評論