家里每次吃的香菇大多都是曬干之后密封保存的，想吃之前肯定要先浸泡一下。但其實這是一個養分流失的過程，在浸泡的過程中香菇中的一些營養成分會融入到水里。所以泡完之后留下的水也就成了營養豐富的水，這樣的水倒掉太可惜了，用處多著呢。
有些人比較細心，會先將香菇清洗一下，再拿去浸泡，這樣留出來的水是比較干凈的，因此經過烹飪之后是可以食用的。只要將這些水拿來繼續燉湯或者在煮菜的時候當水加進去，這樣能讓菜肴更加鮮美，而且還會有股香味。也可以用這些水來煮飯，這樣蒸出來的飯除了大米的清香之外還帶著香菇的香味，而且還更加有營養，想必家里的孩子都能多吃兩碗飯了。
當然，也有的人沒那麼仔細，拿出香菇不做任何處理就直接開始浸泡了。這樣泡完的水會有一些渾濁，因為里面有很多香菇表面的雜質，用來吃的話可能會影響健康。但也不用急著倒掉，也還是可以有其它用途的。
只要將這種水放置幾個小時，讓雜質慢慢地沉淀，當水質較為澄清的時候就可以了，然后取上層較清的水來澆花就行。這樣它就變成了一種很好的花肥，讓根葉都得到足夠的養分，能讓花長得更好，開得更旺。
但是大家要注意了，這些泡出來的香菇水是堿性的，所以適合一些喜堿的花，比如仙人掌、風信子等。因此千萬別去澆一些喜酸的話，不然有可能得不償失。而且澆花的次數也不能太多，不然很容易讓養花的土壤變得鹽堿化而板結，到時候反而會影響花的生長。但只要合理利用還是很有效果的，大家也不用過于擔心。
現在都知道了吧，這種泡完香菇之后留下的水可是好東西。雖然在很多人的眼里它是一種廢水，但是抱著節約用水的理念，希望大家最好有這樣循環利用水資源的意識。而且使用之后你可能就會發現，原來這種看似沒用的水在其它的方面可能也是一種寶貝哦。
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