×

搜索

搜索站內資源

吃海螺,尾部是黃還是屎?能不能吃?弄明白再決定不吃虧

海螺鮮美又好吃,但是好多人還不知道尾部那個黃黃到底能不能吃,今天就教你如何正確吃海螺。

海螺的尾部到底能不能吃?

海螺主要的食物來源是一些腐爛的動物尸體,所以有一些人認為海螺尾部黃黃的東西是海螺用來排泄臟東西的地方,是不能吃的。

但其實這是海螺的黃,是可以吃的,而且非常的香。不能吃的是尾部綠色的那一部分,那是海螺的胃,盛的都是一些臟東西,吃起來味道發苦,所以要把它去掉。

海螺的哪些部位也不能吃

在海螺的身上有一根綠色的筋,就在螺頭的下面一點,摸起來非常的軟,這個部位吃掉以后有些人會產生暈眩反應,就是海邊人常說的「拿頭」。

在吃的時候將這個綠的筋摘掉就可以了。

此外,海螺的的肝、鰓等也是不能食用的,吃的時候摘除就可以了。

挑選海螺

按壓螺蓋,如果用手輕輕觸碰螺蓋會縮回,而且螺蓋周邊有海螺吐的泡泡,說明海螺新鮮,可以購買,反之,就不要購買了。

挑選個頭,海螺不是越大越好,一般一斤3、4個的為最好,肉質鮮嫩也易成熟。

烹飪海螺

海螺買回來時,將其放進淡鹽水中養2個小時,以便臟東西能夠吐出來。

然后將海螺刷洗干凈,涼水下鍋,放鹽和姜片煮至開鍋,三分鐘后關火,燜一到兩分鐘后取出即可。這樣煮出來的海螺口感爽脆還好挑。

今天的海螺小妙招就分享到這里了,你學會了嗎?

用戶評論