雞蛋是餐桌上最常見的食材，雞蛋的營養十分豐富，每100g中就有13g的蛋白質，非常適合老人和小孩食用。但在平時購買雞蛋的時候，很多人不太注意，一不小心就會買到質量不佳的雞蛋，尤其是以下這6種雞蛋，食用之后會對健康有很大影響， 最后1種很多人都在買！
1 表面特別光滑
有時我們在買雞蛋的時候，應該會發現有個別雞蛋的表面異常光滑，甚至有微微的反光。很多人以為這是新鮮雞蛋的表現，就會特意挑出買下，其實這種雞蛋早就已經過了保質期，商家為了能盡快賣出，會把不新鮮的雞蛋擦干凈后擺出來，給消費者一種錯覺，不少人都中過這招！
2 質量非常輕
在買雞蛋的時候，有時會遇到個頭差不多，但質量差很多的雞蛋，這種質量非常輕的雞蛋一般就是沒有孵化好。里面的蛋黃和蛋白比例相當不均衡，而且這種雞蛋非常容易碎掉，保質期比其他的雞蛋也要短很多。
3 有臭味的雞蛋
如果發現雞蛋聞起來有臭味，證明雞蛋里面已經徹底變質，如果買回家食用的話，很可能會引起食物中毒，所以千萬不能把這種雞蛋帶回家！
4 蛋殼上有黑斑
很多人以為蛋殼上出現小小的黑斑是運輸時沾上的臟東西，只要回家清洗一下就行了。其實并非如此，這種黑斑是由油脂分解形成的，蛋殼上出現黑斑，會大幅增加蛋液中的油脂含量，不僅吃起來口感很差，食用之后對人體也會產生一定影響。
5 變形的雞蛋
正常的雞蛋應該是呈橢圓形，形狀非常均勻，如果發現有形狀十分奇怪的雞蛋，說明這種雞蛋在孵化過程中，條件有限，里面不僅沒有營養，還有一定的安全隱患， 絕對不要好奇購買。
6 裂開的雞蛋
超市和攤販有時會低價售賣一些蛋殼已經裂開的雞蛋，有些人覺得里面沒有受損，價格也便宜，就會買回家。但開裂的蛋殼上很可能會殘留沙門氏菌，這種細菌進入人體后，會引起流感、結核等疾病。所以為了家人的生命安全考慮，千萬不要貪小便宜，還是選擇完好無損的雞蛋比較好！
以上這6種絕對不能購買的雞蛋，大家都記住了嗎？下次再去買雞蛋的時候，千萬要留個心眼，避開這些雞蛋，保護家人和自己！