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綠豆煮很久都不開花?教你一招,綠豆軟爛又開花,真是高手在民間

夏天少不了的,莫過于綠豆湯了,沒胃口吃飯的時候,喝上一碗綠豆湯,既清涼又去火,但是自己在家煮綠豆湯,總是煮很久都不爛,湯也一點都不濃郁,小編今天教大家一招,讓綠豆煮一會就軟爛開花。

如果想要煮的綠豆湯開花又好喝,咱們就得先把綠豆放在熱水中浸泡15分鐘,然后撈出,等溫度回歸室溫之后,再裝到碗里,放進冰箱凍2小時,等到要煮的時候,直接拿出來,在鍋中煮沸,不一會你就會看到綠豆煮的軟爛又開花了,加2顆冰糖在里面一起煮,簡直太好喝了。

咱們之所以要用熱水浸泡之后再放到冰箱冷凍,主要就是靠溫差的變化,讓綠豆的表面更容易爛,再煮的時候,就很容易開花了。

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