×

搜索

搜索站內資源

保存饅頭時,直接放冰箱是大錯!教你一招,放一月都不干裂不長霉

饅頭作為大家生活中必不可少的主食,可以說我們都離不了它。有的朋友自己在家做,有的到農貿市場買,有的到超市買冷凍的。但總有吃不了剩下的,粒粒皆辛苦,扔了太可惜,放到冰箱里再拿出來就會即干又碎,又浪費又沒有口感。真是愁人!那有沒有更好的儲存辦法呢?下邊我來教你一個小妙招,把饅頭放冰箱里幾個月后照樣和新的一樣,一定要學呦!

其實,饅頭放到冰箱里是有講究的,可不是像小品里說的把大象放冰箱,分三步,把冰箱門打開,把饅頭放進去,再把冰箱門關上那麼簡單。如果放不好,容易滋生細菌,還容易流失水分,皆是因為我們儲存的方式不對,如果方法正確冷凍過的饅頭再拿出來口感還是很棒的。

冷藏饅頭的小技巧:

1、饅頭在放到冰箱里之前,一定要將饅頭放涼,要涼透。因為帶有溫度的饅頭有水蒸氣,很容易滋生細菌,嚴重點說還有可能有毒。

2、將涼透的饅頭用保鮮膜或是保鮮袋包裹起來,這樣就能夠鎖住水分,不易流失,也可以隔絕冰箱里其它東西的味道,而且密封包裝放置的時間也可以更長。在這里建議大家裝袋時,最好按量分好,比如可以按照每天吃的量分裝,這樣就避免吃不了再次冷凍再緩化了,防止影響口感和營養的流失。

3、把分好的饅頭放到冰箱里。近幾天吃的量可以放到保鮮柜里,想長期保存的就可以直接放到冷藏柜里保存。

4、要吃的時候將饅頭拿出來稍作緩化,因為饅頭多少會流失一些水分,我們可以用噴壺噴點水,但不能噴太多。將饅頭放到蒸鍋里蒸。這時一定要用大火,而且必須蒸15分鐘以上,(如果是冷凍的饅頭,一般我會自蒸鍋出氣開始再蒸20分鐘)這樣才能蒸透,徹底還原,像剛蒸出來的饅頭一樣變得軟糯好吃。

綜上,冰箱儲存饅頭再食用有兩個要點,一個是密封包裹,一個是蒸15分鐘以上,抓住這兩點,把饅頭放到冷藏柜里放幾個月后,再拿出來吃和新鮮的沒區別。同理,包子,花卷等等面食也可以用同樣的方法。

用戶評論