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買八角,要分清「直角」和「鉤角」,避免買到假貨,遠離毒八角

無論是在家里做飯還是去飯店吃飯,菜里加一些八角才有味道。作為常見的一種烹飪佐料,八角可以去除肉的腥味,還能給食物提香,所以深受很多人喜歡。更重要的是,八角還能促進腸胃蠕動、消化液分泌。

但你們知道如何在市面上選購八角嗎?一不注意就會買到假八角哦。今天教給大家3個區分真假八角的方法,我們一起來看看吧。

看八角瓣數

茴香,又叫八角。茴香有8瓣,所以也就有了八角之稱。

真八角:仔細觀察八角,可以發現八角的8個瓣之間都有縫隙,縫隙里面是飽滿的種子,八角的角是直的,角也比較尖。

假八角:假八角又叫草莽,雖然外形和真八角很像,但它的瓣數往往比較多,通常在10個以上,長得也不均勻,這樣的就是假的。

看顏色

真八角:真八角表面的顏色是棕紅的,光澤度也更好。

假八角:顯得非常暗沉,不光滑。

聞味道

真八角有一股甘甜之味,而假的八角嘗起來舌頭會發麻,有點像花露水的味道,還會給人一種刺痛感。

一些不良商家就會在真八角里摻雜一些假八角,我們在買的時候一定要注意辨別。

保存方法

將八角裝在無水無油的玻璃罐子里,密封好,然后放在陰涼處保存。保存時間最好不要超過6個月,所以朋友們一次性不要買太多。

總之,關于如何辨別真假八角的方法,你們學會了嗎?快分享給身邊的朋友吧。

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