大蒜怎麼保存不易發芽、干癟？蒜農大爺教你一招，保存兩年都新鮮

大蒜是我們日常生活中烹飪美食的必備調味品，拍個蒜末、碾個蒜泥，簡簡單單就成了烹飪美食的關鍵，增味添香，讓菜肴更加美味。除此之外，它還可以自己當「主角」，烤著吃、腌制吃等別有一番風味，甚是好吃。

通常再買大蒜的時候，不是一頭一頭的買，而是成包或成堆購買。但是，大蒜放置時間長了會發芽、干癟，影響口感，那麼大蒜到底要怎麼保存呢？現在蒜農大爺就來教你幾招，保證兩年都能保質保鮮。

一、小蘇打保存法

首先需要準備一些小蘇打，在裝有大蒜的塑料袋中加入適量小蘇打（根據大蒜的數量來定），因為小蘇打具有干燥的作用。然后將生姜切片放入袋中，再加入一些食鹽，最后將袋中的空氣擠壓干凈，保持真空的狀態，再將袋子系牢即可，非常簡單。

二、打火機保存法

準備一個防風打火機，將大蒜頭的根部用打火機燒一下放在袋子中即可。這樣做的原因是：大蒜根部經過火燒后就無法吸收空氣中的水分，這樣在常溫條件下便可長時間保存，非常實用哦！

三、香煙保存法

經常吸煙有害健康，但是同樣有用處。可以將平常沒抽的香煙取幾根放進裝有大蒜的袋子中，然后將袋中的空氣幾樣干凈即可。這樣就算長時間存放也可以保持打算的新鮮。