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買豬蹄「前蹄」和「后蹄」有什麼區別?看完明白了,記得提醒家人

我們都知道一頭豬有四個豬蹄,分別是兩個前蹄與兩個后蹄,別看他這樣子,其實兩者之間有著很大的差別呢,那麼,我們在購買豬肉時,是買前蹄好呢還是后蹄?想知道的話,就跟著小編一起看完這篇文章吧!

一、 豬前蹄后蹄的差別

1、 觀察豬蹄表皮

豬前蹄的運動量比后蹄的運動量更多一些,它的肉也會比后蹄的肉多,看起來給人的感覺是粗壯的,而且豬前蹄的皮肉看上去是有很多明顯的褶皺的。豬后蹄的話,因為運動量少,它的皮肉就不是褶皺而是稍稍光滑的,要是切開的話,一眼望去,我們看到豬前蹄是帶有蹄筋的而后蹄是沒有的。而且同一頭豬的前后蹄也是有差別的,豬前蹄的骨頭相對于后蹄來說是比較粗的,很容易就可以分辨出它們的差別。

2、 前后蹄的腳趾也不相同

我們可以通過用手去觸摸感受一些豬皮,要是在腳趾大小相同的情況下,豬的表皮感覺很光滑那就是前蹄了;要是腳趾大小不一樣的話,哪個表皮粗糙哪個就是后蹄。這樣就很容易辨別出前蹄和后蹄了。

3、 表皮偏黃的豬蹄

我們在購買豬蹄時要是想能夠挑選到新鮮優質的豬蹄,就需要要仔細觀察一下豬蹄表皮的顏色如何。要是豬蹄的表皮看起來是帶有很黃的顏色,就說明這個豬蹄是新鮮的,可以放心選購;相反,要是豬蹄的顏色是白白亮亮的話呢,很有可能是經過用化學劑來清洗過的,那就要注意了,因為化學物質對我們人體也是有一定的危害的。

二、 前蹄與后蹄在食用方法上的區別

首先我們來說的是前蹄,前蹄的肉相對來說算是比較多的了,而且肉質比較緊實,口感呢也更飽滿有嚼勁些,因此就更適合用紅燒、鹵制或者是燒制的烹飪方法來食用。

其次,就是豬的后蹄了,跟前蹄相比較的話,后蹄的肉會少很多,而且口感味道方面也相對遜色不少,主要的是它的肉質是松散的,因此很多人購買后蹄其實并不是為了吃肉,主要是選擇搭配花生、蓮藕或是黃豆等食物,選用煲湯的方法來烹飪,這樣味道才會鮮美可口。我們選購豬蹄是可以根據自己喜好口味而挑選不同的豬蹄,相對來說前蹄肯定是會比后蹄好很多。

總結:今天給大家分享的是豬的前蹄與后蹄的區別以及選購豬蹄是前蹄好還是后蹄好的結論與分析。你記住了嗎?要是覺得對你有幫助的話,記得分享給你身邊的朋友哦,今天的分享就到這里了,我們下期再見!

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