×

搜索

搜索站內資源

家里煮的米飯總是不香,只要這樣做,蒸的米飯香甜可口

大家好,民以食為天,大米是我們一日三餐都少不了的食物。總是聽到一些人在閑聊的時候,總是會說為什麼我做的米飯不夠好吃?那麼,今天小編就和大家來科普一下。實際上,米飯的味道與洗米方式有很大聯系。如果沒有正確清洗大米,則會影響其味道。一些朋友說,將大米浸泡一下,會使味道更好,那到底是怎樣的呢?快來看看。

大米中含有水溶性維生素和無機鹽,如果太用力擦洗米,很容易導致營養的流失。因此,每次我們洗米飯時,建議大家輕輕攪拌,讓雜質和臟的東西浮到水面,然后倒出水。接著我們只要換一盆清水,重復一次。這樣米飯做出來就更有營養了,還有一點需注意,在清洗大米或煮飯時不能使用熱水的哦。

將大米用水浸泡一下是否味道會更好呢?

研究表明,浸泡一下的確會讓米飯的口感變好,因為這樣做有利于大米中淀粉的糊化,但是小編卻不建議這樣做,因為浸泡太久,會使大米損失營養,而且大米也容易變得軟爛,食用這種大米時,血糖容易升高。這利于控制血糖的朋友和患有糖尿病的朋友。

那麼,到底應該怎麼來操作呢?

每次洗米后最好都直接煮。如果喜歡浸泡,可以將其在鍋中浸泡5至10分鐘,時間要控制好,煮飯時,還是要用浸泡的水煮飯,因為其營養成分都在水中。實際上,當我們煮米飯時,可以在大米中加入一些粗糧,這對我們的身體有益,我們也可以添加在米飯中加入少許白醋,使米飯更鮮美,更香,更柔軟。

好了,今天的分享就到這里了,如果大家有什麼更好的建議和方法就給我留言評論吧!感謝你們的支持,我們下期再見!

用戶評論