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馬蹄去皮,用刀就錯了,教你一招,3秒一個,一分鐘得一大盤

馬蹄口感清脆營養也很豐富,是不少朋友的心頭愛,但是馬蹄雖然好吃,難的卻是剝殼去皮!

今天就教大家一招,只需3步,輕松去皮,3秒一個,一會就是一大盤,馬蹄吃到爽!

第1步:挑選馬蹄

要做到讓馬蹄輕松去皮,不是單單只要最后一步就可以了,每一步都非常的重要,只有按照正確的方法步驟,才能夠做到真正的3秒去皮!

首先便是挑選馬蹄。

在購買馬蹄的時候,要選擇馬蹄表皮光滑,不要選擇表皮發皺的!

選到光滑的馬蹄后,拿起來聞一聞味道,如果有淡淡的土腥味,就可以購買,反之如果時其它有些奇怪的刺鼻味道就不要再購買了!

最后就要看一下馬蹄的果蒂,在選購的時候,要挑選果蒂尖角短一點的,這樣的馬蹄水分更足,還不會有生水的味道,更好吃!

第2步:清洗馬蹄

掌握馬蹄正確的清洗方法,馬蹄剝皮的時候事半功倍!

將買回來的馬蹄放在盆中,依次放入適量的食用小蘇打和食用鹽,用手將小蘇打和食用鹽抓拌均勻,每個馬蹄上都均勻的裹上一層食用鹽和小蘇打就可以了。

然后倒入清水進行清洗,經過小蘇打與食鹽的作用,能夠明顯看到水面上浮著一層臟東西。

將水倒出去之后,再用干凈的清水沖洗一遍,洗干凈待用!

第3步:馬蹄剝皮

現在很多朋友在給馬蹄剝皮時依舊延續老一輩的放大,就是用小刀去掉馬蹄的外皮。

今天就教大家一個新方法,不僅剝得快還非常的干凈!

將清洗的好的馬蹄倒進鍋中,加入沒過馬蹄的清水,開大火煮至水開,水開之后燜5分鐘撈出控水。

然后直接放到涼水中,這時候我們拿出一顆馬蹄,只要用手輕輕一抹,馬蹄的表皮立即就脫落了!輕松簡單又方便!

之所以會這樣,其實主要就是利用了熱脹冷縮的原理。

而且這樣處理過的瑪麗,非常的干凈,經過高溫煮制的馬蹄,寄生蟲也都跑光光了!

這個撥馬蹄的小秘訣你學會了嗎?

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