大米飯是最家常百搭的食物了，拌醬吃越嚼越香；炒菜配上一碗大米飯簡直就是一絕！大米飯還可以做燜飯，混搭上各種食物的米飯，嚼起來也是格外香甜，味道也很獨特。米飯做起來也是超級的簡單，淘好米放些水，然后插上電就可以。
但是呢，不知道大家有沒有發現，在外面吃到的大米飯都是顆粒分明，很有咬頭，但是在家做的就是黏糊糊的，感覺嚼著不太好吃。其實做米飯也是有很多講究的哦，下面讓我們一起來看看吧！
一般呢，淘米都會淘3—4遍，但是你知道嗎，這樣雖然是看著干凈，但是里面的營養物質都隨之流失了，所以我們平時，將大米放在盆中，放點水，然后拿著手輕輕攪動一下就可以，這樣也很方便還不會流失營養！
蒸米飯的時候呢，要注意不要加太多的水，一旦水加多了，就會導致口感很黏，所以我們蒸米飯時，最合適的量就是米和水是1：1.2的比例就好，這樣呢水量剛剛好，不是很多。另外要注意，蒸米飯的時候加上溫水，同樣也能把營養鎖住。
接著呢，還有個小妙招，就是蒸米飯的時候，可以來上一點點的醋，有的人會說，米飯加了醋不都是醋味了嗎，還能吃了嗎！其實不然，
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米飯加醋后，一點醋味沒有！不僅顆粒分明，還更加的軟糯，而且還可以延長存放時間，真是一舉兩得！
怎麼樣，經過觀察是不是發現，簡單的米飯蒸煮的時候，也是有技巧的呢？快快行動起來吧！
總結：淘米時，放入盆中，倒上水，輕輕攪動；蒸米時，不要加太多水，米和水呈1：1.2的比例就可以；蒸米飯時加點醋，口感會更好，存放時間會更長！
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